La Gerencia de Fiscalización y Control de la municipalidad provincial de Huaura realizó un operativo inopinado a las cevicherías ubicadas en el Mercado Central de Huacho.
El personal especializado recorrió los puestos y encontró algunas irregularidades que los comerciantes deberán corregir para no poner en riesgo la salud de los comensales.
Trapos sucios, utensilios en mal estado y especies mal almacenadas fue lo que más se encontró durante el operativo. Otro aspecto importante es que algunos de los comerciantes no cuentan con el certificado de manipulación de alimentos por lo que se hizo un llamado para la obtención del mismo y evitar las multas y sanciones que contempla la normativa municipal.
A diario son cientos de huachanos quienes llegan hasta aquí para disfrutar del plato bandera peruano por lo que la municipalidad provincial está velando que el producto que se consume sea de la mejor calidad y que no ponga en riesgo la salud de la población.
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